食品新聞調查報告
對于食品類的安全報告消費者都非常關注，以下是小編精心準備的食品新聞調查報告，大家可以參考以下內容哦！
全國食品安全調查報告【1】
3月14日，《全國食品安全調查報告》重磅出爐。記者發現，這個超過10萬名消費者參與調查的報告顯示，遇到食品安全問題之后，選擇找商家要求退換或賠償的占比最高，為56.70%，而19.91%的消費者在遇到問題食品后，會選擇“忍氣吞聲，自認倒霉”。
近五分之一消費者“忍氣吞聲”
在去年10月1日《食品安全法》正式實施之后，四川、黑龍江等省和成都、深圳等市的消費者協會(消委會、消保委)，與相關媒體和商家共同開展了“全國食品安全大調查”活動。調查歷時四個多月，多達133225名消費者踴躍參與。
調查顯示，在遇到這些食品安全問題之后，選擇找商家要求退換或賠償的占比最高，為56.70%，向行政部門或消協投訴的，占比17.81%;直接聯系生產廠家的則較少，僅為4.29%。這就要求食品銷售者要嚴格落實“首問負責制”，不要推諉責任，力爭將消費糾紛解決在這一環節;調查還發現，仍有19.91%的消費者在遇到問題食品后，會選擇“忍氣吞聲，自認倒霉”，這就要求消費者要強化維權意識，勇于維權，不讓不法商家逍遙法外。
51.25%消費者認為食品安全問題很多
報告顯示，在對我國食品安全形勢的總體看法方面，51.25%的消費者持悲觀態度，認為問題很多，并表示擔憂;33.07%的消費者則持相對樂觀的態度，表示“有些問題，但可以解決”;還有15.62%的消費者更為積極樂觀，認為形勢正在往好的方向發展。
超7成消費者認為應“嚴格執法，加大監管力度”
那么，如何才能提高消費者的消費信心呢?調查發現，選擇“嚴格執法，加大監管力度”的最多，占被調查者的74.88%;排在第二位的是“食品生產經營者誠信自律，嚴格按照法律、法規和食品安全標準生產經營”，占比為71.09%;選擇“強化法律責任，加大懲罰力度”、“加強食品安全風險監測和評估”、“加強食品檢驗工作”、“不斷提高食品安全標準”、“加強宣傳教育，普及食品安全知識，增強消費者食品安全意識和自我保護能力”等五項的，也占到了被調查者的六成多。這也說明，消費者信心的提高，很大程度上有賴于執法監管部門加大監管處罰力度和生產經營者嚴格依法生產經營。
近八成消費者遇到過食品安全問題
報告還顯示：四成多消費者不細看食品標簽及說明;79.46%的消費者表示對食品安全問題“遇到過，但較少”;六成多消費者遇到過食品生產日期、保質期不易辨識的情況;六成多消費者認為食品生產加工環節最易出問題;六成多消費者對新的《食品安全法》知之甚少;很多消費者對新《食品安全法》能否落到實處持懷疑態度;七成多消費者認為只有嚴格執法、加大監管力度，才能提高消費信心。
食品新聞調查報告【2】
“３·１５”國際消費者權益日即將來臨之際，食品安全與質量問題再次被擺上人們的餐桌。俗話說，一分錢一分貨。這在食品生產和加工領域著實有道理。
以速凍餃子為例，記者光顧了北京的幾家大型連鎖超市，看到不同品牌的水餃，貴的２０多元一斤，便宜的則１０元左右一斤。如果僅從外包裝和餃子外形上看實在區別不大，一般消費者很難區分。那么，貴與賤真的沒有差別嗎？
速凍水餃從制作第一步到最終被消費者買到手里，其成本主要包括渠道費、生產制造成本、冷鏈儲運成本、市場銷售費用、原料和包裝費用等。
如果投放同一地區、同一市場，各個品牌的渠道費差別不大，價格貴賤主要取決于生產制造、原料和包裝、冷鏈儲運以及市場銷售環節。其中，食材成本首當其沖，占最終零售價的４０％左右。
由此可見，如果商家想走低價路線，最有可能擠占的就是原材料和生產制造成本，而這直接關乎食品本身的`質量與安全。
包餃子，從買肉和餡到揉面搟皮，里面學問不可小覷。事實上，豬的前腿肉最適合做餡。豬腿肉是活肉，運動多，吃起來彈、滑、爽、鮮，后腿需要負重，纖維往往比較粗，而且筋也比較多，吃起來影響口感，所以前腿肉最好。如果拿豬前腿肉和雜七雜八的邊角碎肉相比，價格顯然會差很多。
不僅如此，廠家為避免從外面進貨有風險、無法確保肉質鮮嫩放心，親自組織人力將質優的豬前腿肉打碎，這些成本也都要攤在餃子的零售價里。
如果餃子餡里有蔬菜，選用有機生態蔬菜，還是普通菜，也很有講究。倘若用海鮮做餡，是野生蝦，還是人工養殖蝦，同樣會導致價格不同。
再看面粉，普通面粉與高蛋白小麥粉之間的價格差會很大，口感自然也會相差很大，水餃皮若是又薄又有嚼勁，普通面粉肯定是做不到的。另外，筆者購買了市面上不同品牌的速凍水餃，有的餃子煮熟后往碗里一放會“蹦”得很高，甚至“彈”到碗邊。可見餃子皮若是過于有彈性也是不正常的，面粉里顯然有“不能說的秘密”。
此外，即使同一品牌的速凍水餃，有時細分為高端和低端兩種產品。高端水餃勢必品質更高，價格也更貴。倘若某一品牌的高端水餃與另一品牌的低端水餃同臺競技，而商家又沒有特別標注的話，消費者很容易被誤導。
上述事實讓人不難理解，為何同是速凍水餃，在超市里的價格會差那么多？記者采訪業內人士得知，速凍水餃業屬于微利行業，純屬一分價錢一分貨。特別是食材和生產成本是絕對不能省的，因為直接關乎食品的品質和安全。
當今時代，中國消費者不但注重吃得美味，更關注吃得放心。一方面食材取勝是王道，另一方面商家惡性價格戰不可取。食品質量與安全，關乎我們每個人的健康與生命，無論消費者還是商家，都是絕對不能“省”的。
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