統一方便面調查報告

　　目錄

　　一、 調查目的 二、 調查對象 調查方法 三、 調查方法

　　及過程 (1).文獻調查和實地調查 (2).調查過程 ) 調查過程 四、市場背景、現狀 市場背景、 (1).企業背景 ) 企業背景 (2).競爭對手分析 ) 競爭對手分析 (3).消費者分析 ) 消費者分析 五、問卷分析及結論 問卷分析及結論 (1).問卷分析 (2).結論 六、前景預測及建議 前景預測及建議 (1)前景預測 ) (2)建議 ) 七、實施方案、策略 實施方案、 (1).廣告目標 (2).媒體選擇運用 (3).實施策略 八、附件 關于武昌地區統一方便面的調查問卷 (1).關于武昌地區統一方便面的調查問卷 ) 關于武昌地區統一方便面的

　　(2).小組成員任務明細 ) 小組成員任務明細

　　一、 調查目的

　　隨著經濟發展和人民生活水平的提高， 人們日益注重飲食的 健康和營養問題。 曾經風靡一時的方便面行業面臨著很大的挑戰， 方便面以其方便、價廉的特點贏得人們尤其是上班族和大學生等 年輕人的青睞。如今人們日漸注重個人飲食健康和營養的問題， 而且健康和營養問題一度被提上議程，但是，因為現代節奏的加 快和方便面的優勢，方便面仍在中國市場很暢銷。可以說，方便 面的機會和挑戰是并存的。為了進一步提高統一方便面在武昌地 區的知名度和銷售量，我們非凡廣告公司受統一集團委托在武昌 地區做了此次調查。主要調查目的如下： 1.了解統一方便面在武昌地區的消費情況。 2.分析武昌地區消費者對方便面的消費觀念以及對營養健康 方面的問題的具體看法。 3.進一步分析統一方便面在武昌地區的發展情況及發展趨 勢。

　　二、調查對象

　　武昌幾個主要繁華地區即人流量較大地段的消費者

　　三、調查方法及過程

　　(1).調查方法 主要采用文獻調查和實地調查，直白點說就是在網上查找資 料，以及在街頭發放問卷。 (2).調查過程 ) 調查過程 我們小組用一周(11 月 23 日----11 月 30 日)時間每人設計一 份問卷，先交由班里同學修改， 再用了一周(11 月 30 日----12 月 7 日)時間將調查問卷定稿， 是老師、班里同學和我們小組成員共同討論的結果。 然后我們分配小組成員各自任務，12 月 17 日我們將定稿的調 查問卷打印了 200 份， 小組成員五人每人負責發放 40 份。 本周六 (12 月 18 日) ，小組成員分別前往光谷步行街、司門口、武昌火車站、廣 埠屯、街道口武昌人口密集地區。我們采用隨機抽樣調查的方法，在 街頭尋找熱心的消費者為我們填寫問卷，在朋友的幫助下，一天下來 共回收了 172 份問卷，小組基本順利完成任務。 周六晚上，對回收的問卷調查進行分析。周日，小組綜合問卷 分析結果以及在網上查找的文獻資料，撰寫調查報告。 周一、周二兩天根據調查報告制作 PPT。 因時間緊迫，我們小組完成任務比較倉促，調查報告和 PPT 難 免有些粗糙，望各位諒解。

　　四、市場背景及現狀

　　(1).企業背景 ) 企業背景 統一企業是臺灣一家大型食品公司，在東亞、東南亞均有很高 的知名度，也是臺灣規模最大的食品業者之一。其總部位于臺南縣永 康市。盡管時代不斷變遷，統一企業一直堅持著「三好一公道」 、 「誠實苦干」、「創新求進」的經營理念，服務社會大眾。 1. 三好一公道: 即品質好、信用好、服務好、價錢公道。 2. 誠實苦干: 以誠對待客戶、同業、上司和部屬，對 工作 保持苦干實做的精神。 3. 創新求進: 以創新領先的思想做法，配合時代變遷需要， 不斷開發研究，自我提升，參與國際競爭。

　　統一企業亦將持續致力“以愛心和關懷來建構與現代人 密不可分的食品王國”。其中的“愛心和關懷”是指，統一企業 關懷員工、消費大眾以及地球環境，在追求利潤之余，亦能回饋 社會、員工和股東;并強調建立工業安全衛生體系和環境管理系 統。使每位員工充滿愛心地工作與生活，讓消費者在享用統一的 產品及服務時，都能感受到這一份虔誠的愛心。

　　“建構”是指統一企業系以領導代替管理，營運發展強調遠 景和策略。在食品科技上力求領先同業，率先推出符合消費者需 求的商品與服務，成為市場之領導品牌，深入消費者生活的每一 個角落，成為不斷提升消費者生活素質的企業，建立起“與現代 人密不可分的食品王國”。

　　統一企業全體員工在盡心盡力演奏這首悅耳動人的食品 交響樂時，必能引起社會廣大的回響，不斷提升統一企業在消費 者心中完美的形象，也將我們社會及國民的健康帶到一個更為優 質的境。

　　( 2 ) . 競爭對手分析

　　統一方便面品質精良、湯料香濃，碗裝面和袋裝面一應俱全， 更重要的是它有一個“統一”的名字。這個名字具有親和力。” 統一是國內最大的方便面品牌，根據我們在中原工學院南校 區的市場調查問卷得知，很多人在買方便面時首選是康師傅，購買原 因，一是因為品牌效應，二是因為好吃。而校園外全國近期內的市場 調查是這樣的數據： 冠軍：統一的市場綜合占有率保持在 34%以上。 亞軍：康師傅。 第三位：華龍。 第四位：日清。 第五位：農心。 第六位：福滿多。 第七位：華豐。 第八位：今麥郎。 第九位：好勁道。 第十位：公仔。

　　雖然“康師傅”、“今麥郎”、“白象”、“好勁道”等品牌 也因為味道和價格差距等特點在校園內市場中各領風騷， 但“統一” 這一中國最大的的方便面品牌還是占據了方便面市場的半壁江山。 根 據對其他品牌的調查我們得知， 學生選擇白象方便面的原因是因為它 最便宜，選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價格定位在中低檔， 那相對與因為價格便宜而選擇以上這幾款方便面的情況， 那基本都把 價位定格在中高檔的統一，今麥郎，康師傅這幾個品牌競爭是相當激 烈的，統一吸引學生群體的特點就是面筋斗，滑溜，味香，品牌大， 包裝好看，價格適中。且統一推出各種口味的方便面時做了很全面的 市場調查和分析，調查后知道，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味， 第二、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味。確定牛肉味后， 經過不斷改進，請上萬人試吃，才終于生產出適合大眾口味的產品。 所以統一的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的。 再看康師傅和 今麥郎，它們面和料也很具特色，銷售緊跟我們之后。那么，我們的 最大特色在什么地方呢?而我們又怎么讓這些強化特點促進康師傅 的銷售呢? (3).消費者分析 學生一般都離不開方便面， 而學生一般又會在什么情況下選擇 方便面呢? 根據我們的調查得知： A.懶。很多同學忙于學習，懶得去吃飯或者下課晚時看到食堂吃飯的 人太多，會選擇吃方便面。

　　窮。學生本身屬于消費群體，吃方便面省錢。 B.整天用電腦的人。學生中有很大一部分喜歡游戲或者學習電腦軟 件。這部分人對著電腦就不愿意離開，很多時候會選擇方便面這種快 餐式的飲食。 C.形單只影。不喜歡單獨去食堂吃飯的人，會選擇方便面。 D.真的很喜歡吃方便面的人。 既然這些人會更多的選擇方便面，那我們怎么樣才能更抓住 這些人的注意，讓他們在買方便面時更多的購買方便面呢?

　　五、問卷分析及結論

　　(1).問卷分析 我們非凡廣告公司在此次調查活動中，面向武昌地區進行了問 卷發放。共發放問卷 200 份，收回問卷 172 份，有效率為 86%。符合 調查問卷回收預期要求。內容涉及了人們對方便面的了解和認識、對 統一方便面的印象以及對統一方便面的建議。 筆者現將問卷分析詳述 如下： 1、您的性別： A、男 B、女

　　由于問卷是隨機發放，具有很強的隨機性。男女比例存在一定 的差異。 男性有 110 個人， 64%， 占 女性有 62 個人， 占據比例為 35%。 綜上因素，男女比例的差異存在基本正常。 2、您的年齡： A、15 歲及以下 B、15 至 25 歲 C、25 歲及以上

　　問卷是在武昌人流量較大的地區發放的， 而且年齡的分段不是很 細。在第二個年齡段的人數最多，多達 120 人，占到比例 70%;第一 個年齡段的人有 4 人， 占總數的 2.2%; 第三個年齡段的人數有 48 人， 占總數的 27.8%。考慮到很多學生一族熱心填寫問卷，而且在人流量 大的地方有眾多的青年人， 所以第二個年齡段的人數偏多。 總體看來， 得到的結果還是比較科學合理的。 3、您吃方便面的概率： A、經常 B、偶爾 C、幾乎不

　　在被調查者中， 117 個人選擇了偶爾吃方便面， 有 占總數的 68%， 這說明很多消費者并沒有養成經常吃方便的習慣， 同時也說明了方便 面有很大的潛在市場等待開發;有 32 個人選擇了第一個選項，占總 數的 18.6%，這說明了在方便市場中，已經開始形成了一批固定的消 費者， 保住這一部分固定消費者并且保證這一部分固定消費者愿意選 擇統一方便面，是同一面臨的一個大挑戰;而在被調查的人當中，也 有 23 個人表示自己幾乎不吃方便面，占到總數的 13.4%，這就說明 統一還需要在開發這一部分市場上下點兒功夫。總結上述觀點，統一 需要做的是，拓寬市場。 4、您購買方便的原因是： A、好吃 B、方便 C、實惠 D、其他

　　在這個問題上， 115 個人選擇了第三個選項， 有 占到總數的 67%， 這說明了大多數人購買它是因為方便面的便利性。 方便面的產生主要 也是適應人們對便利性的需求，所以大部分人選擇第二個選項;有

　　15 個人選擇了第一個選項，占總數的 8.8%，由于方便面口味的不斷 更新，現在的方便面不再是以前那種單一的口味，消費者也能在方便 面上得到一部分的口味的滿足;有 17 個人選擇了第三個選項，占總 數的 9.2%，方便面除了方便以外，還具有實惠性。有 25 個人選擇了 第四個選項，占總數的 15%，考慮到選項的不夠精細，也會有部分人 愿意選擇第四項。 5、您通常購買方便面的品牌： A、統一 B、康師傅 C、白象 D、華龍 E、其他

　　這個問題充分說明了市場占有率的問題。第二個選項的人數有 84，占總數的 49%，考慮到康師傅較早的打入國內市場，而且康師傅 較早的在電視媒介上發布廣告，所以康師傅搶占了市場先機，獲得了 很大的市場占有率;有 74 個人選擇了統一，比例為 43%，這說明了 統一在方便面市場上依舊一席之地;而選擇三四選項的各有 2 人，占 總數的 1%;有 10 人選擇了第四項，比例為 6%，說明內地品牌還是有 一定的市場占有率，而且內地品牌的不斷發展，統一即將遇到更多的 競爭者。 6、您選此(上題所選)品牌的主要原因是(多選題) ： A、價格 B、口味 C、品牌 D、分量 E、包裝

　　從結果我們了解到，83%的人選擇了口味，說明現在的消費者越 來越注重方便面的口味，不再只是滿足便利的要求了;25%的人選擇 了價格，說明實惠仍然是消費者看重的一個方面;36%的人選擇了品 牌，說明品牌效應仍舊很大;剩下兩個選項占得比例較為接近，分別

　　為 13%和 12%，說明絕大多數消費者不太看重這兩個方面。 7、您喜歡什么口味的方便面： A、酸菜 B、海鮮 C、牛肉 D、鹵肉 E、其他

　　在這個問題上，有 40%的人選擇了酸菜，38%的人選擇了牛肉， 作為比較經典的方便面口味，酸菜和牛肉仍占據較大的比例;有 7% 人選擇了海鮮，說明海鮮口味的還具有一定的市場;有 1%的人選擇 了鹵肉，作為較為新鮮的口味，大眾了解度跟認可度都不夠高;有 14%選擇了其他，平常的香脆面的銷量也可以。 8、您通常會選擇什么包裝的方便面： A、袋裝 B、大桶裝 C、小桶裝 D、無所謂

　　在方便面包裝的這個問題上，有 50%的人選擇了袋裝，說明袋 裝是消費者比較偏愛的一個包裝;有 31 的人選擇了大桶裝，大桶裝 在便利性上高于其他包裝;有 5%的人選擇了小桶裝，對于一些女生 和小孩來說，小桶裝的面量更為適合;14%的人選擇了無所謂。綜合 上述觀點，可以看出，袋裝仍是消費者比較偏愛的選擇。 9、您認為統一的價格與同類品牌價格相比： A、偏高 B、合適 C、偏低

　　從這個問題我們可以了解到消費者對方便面漲價的態度。 認為合 適的人占 59%，認為偏高的有 38%，偏低的有 3%.統一的定價一直與 市場上同類產品平齊， 但是由于統一現在新出了一些相對價格高點兒 的方便面，而且內地很多方便面定價很低，所以在部分消費者心里形 成了高于同類產品的形象。而在許多經典的口味上面，統一的價格一直不高。 10、你通常購買方便的價格： A、1 及以下 B、1 至 3 元 C、3 元至 5 元 D、5 元及以上

　　第一項是考慮到許多品牌有低價的產品，選這一選項的人 6%; 二項的人較多，比例為 45%，許多袋裝可泡食的方便面的價格都在這 個區間之內，所以又不少的人選擇這一選項;選擇第三個選項的人也 比較多，占總人數的 46%，因為很多人為了方便選擇桶裝方便面;選 擇第四個選項的 3%，有些品牌的方便面有價格偏高的，由于面量和 材料的不同，還是有人愿意嘗試。 11、你對使用方便面的負面影響的了解情況： A、非常了解 B、一般了解 C、不了解

　　有 23%的人非常了解負面影響，由于現在人們逐漸開始注重養 生方面的問題，有越來越多的人開始認真了解這些問題;67%的人一 般了解， 由此我們可以知道絕大多數人已經了解食用方便面的負面影 響;還有 10%的人表示不了解。 12、您通過什么方式了解統一方便面的： A、媒體廣告 B、商場海報 C、朋友介紹 D、其他

　　有 70%的人是通過媒體廣告認識統一這個品牌的，說明統一的 廣告取得了一定成效;而朋友介紹和商場海報各占 14%;在占總數 2% 的人里面，有不少人是從其他方式了解到統一方便面的。 13、你希望統一方便面采取的促銷方式是： A、現場打折 B、附送贈品 C、抽獎 D、其他

　　在這個問題上，將近一半的人選擇了現場打折，比例為 49.8%， 可以看出人們對打折這種促銷方式比較喜歡; 30%的人選擇了有贈品; 選擇抽獎的只占了 7.2%;13%的人選擇了其他，而在選擇其他的這部 分人中，有些人表示希望看到現場的表演。 14、你覺得統一方便面的不足之處在于(多選題) ： A、味道 B、價格 C、面量 D、企業形象 E、其他

　　從問卷反饋來看，味道是很大的問題，比例高達 52%;價格和面 量分別占得比例為 40%和 28%;而企業形象也占到了 19%的比例;其 他占總數的 18%。 15、你對統一有哪些寶貴的意見

　　(2).結論 總結問卷，我們得到以下的結論，針對出現的問題給出了我們 的建議： 1、統一的知名度不如康師傅高。康師傅比統一早進入內地市場， 所以沒搶占到市場先機;而且在廣告方面，康師傅較早的在廣告上下 大功夫， 統一在廣告的敏感度不及康師傅， 所以統一有一定的知名度， 但是沒有康師傅的知名度高。針對此問題，我們的建議是：進一步提 高知名度。在與康師傅搶市場份額的戰爭中，要想取得成效，必須加 大廣告的力度，改變人們對統一印象不深的現狀。 而在品牌方面， 必須讓品牌在消費者心中樹立一個獨一無二的形

　　象。 例如可以進行逆向定位， 讓消費者心目中的統一形象是很獨特的， 不可取代的。 2、統一的口味相對單一，而且在推陳出新的速度上不及康師傅。 在此次調查中，有不少被調查者表示統一的味道不及康師傅的好。在 給統一的建議中，也有不少人反映統一的味道需要更新了。在這個問 題上，我們給出的建議是：在保留原有的口味基礎上，開發新的口味 甚至是新的產品。 在開發新口味時， 要注意味道不要與以前有重合了; 而在開發新產品方面， 注重與其他品牌的不同。 總的來說， 要做到 “無 我有，人有我優，人優我先”. 3、方便面的安全性問題。現代社會，各種食品問題層出不窮，人 們開始注重食品的安全。 作為一直被營養專家批評的方便面當然會遭 到很多人的擔憂， 比如防腐劑的問題就一直是很多人不敢購買方便面 的原因。不僅僅是防腐劑，方便面還有一巨大的缺陷，營養問題。的 確，作為速食食品的領頭羊，方便面毫無疑問會有營養方面的問題。 據調查所知， 市面上還沒有一種方便面以有營養自居。 針對這個現象， 我們給出了一下建議：在防腐劑等添加劑的問題上，采取能減必減的 方針，我們都知道，方便面是速食食品，有些添加劑是不能完全不用 的。所以，建議統一在保證面的質量的同時，減少添加劑;在營養方 面，進行加強。市場上沒有以營養為主打的素食產品，這又是統一搶 占先機的好機會。可以開發出一款有營養但又不失美味的方便面，讓 對手們措手不及。

　　六、前景預測及建議

　　(1).前景預測 目前方便面已成為國際性的方便食品。據大概統計全球每年方 便面的消費量為 652.5 億份 其中大約 1/3 是被中國消費掉的。我國 已成為全世界方便面生產和消費大國。21 世紀在中國方便面行業飛 速發展的今天機遇與風險并存，商機與挑戰同在。然而在我國教育界 擴招大旗的揮舞下，我國大學生數量直線上升。大學生作為一個特殊 的社會群體隨著數量的提升總體消費力也直線上升。那么，在這個市 場競爭日趨白熱化的方便面市場， 能否占領大學生市場將是對所有方 便面企業的一個嚴峻考驗。 據調查，校園里方便面品牌眾多，比如說：統一、康師傅、白 象、華龍等等，競爭自然很激烈。其中，白象方便面以43%的優勢在 校園市場中占主導地位，康師傅次之。大學生在校自由時間比較多， 往往喜歡以方便快速又經濟的形式解決自己的吃飯問題， 于是方便面 無疑就成了最佳的選擇。 而方便面的品牌對大學生的消費影響還是比 較大的，但是有很多人出于習慣還是保持著個人的消費習慣，這就要 求不同的企業對自己的品牌發揮各自的競爭優勢， 穩定其固定的消費 群體。當今方便面廠家眾多，已基本趨于飽和，白象、康師傅牢牢的 占領了市場的大部分份額，它們無疑是當今方便面行業的巨頭。白象 以其多種口味和較低的價格迎合了大學生的要求， 康師傅也憑借自己 的品牌和較高的質量獲得了方便面高檔市場的霸主， 統一與康師傅的 差距較大。

　　更健康更營養是方便面的又一發展趨勢，不可否認，人們生活水 平的不斷提高和對健康營養的要求使食品行業不得不向更健康更營 養的方向發展，尤其是被人們稱為垃圾食品的方便面，僅僅有29%的 大學生通過廣告了解某一品牌的方便面， 統一企業可以加大對廣告費 用的投入量，一方面增加多種口味，一方面加大宣傳力度，通過增加 對方便面的研究， 增加其營養和種類， 嚴把質量關， 吸引新的消費者， 穩定其消費群體。另外，在各個銷售點，可以采取促銷策略，可以刺 激大學生的購買和消費。 作為一次性購買量少次數多的食品， 特別是在大學校園里方便面 企業應選擇盡可能多的零售點，方便面大學生購買。沒營養是方便面 行業最大的軟肋， 有很大一部分大學生為此而選擇了面包等其他快速 食品來代替。白象無疑是在方便面營養問題上的成功者，它推出的 “白象大骨面”在大學校園里備受歡迎， 已超過居于首位的康師傅方 便面。同時，大學生追求新穎變化，要求更多的口味，統一企業可以 開發新的口味和調料，增加其種類，增加其對于其他品牌的差別化， 也可以吸引新的消費群體。 大學校園仍是方便面行業的重要消費區， 只要統一企業根據市場 需求變化，一定可以取得良好的發展。 (2).建議 市場機會點： 1.年輕人需要一種方便快捷味美健康的食品。運用科技在統 一方便面中加入雞蛋、火腿腸等，推出更加健康美味的統一方便 面。

　　2.年輕人消費群體對大企業強勢品牌的信賴。 3.利用"統一"這一雙關語激起消費者對海峽兩岸的和平期 許及愛國熱情。 4.市場上沒有男女分裝的產品，本產品可以占領此空缺。根 據市場調查的數據結果和對一些同學的口頭調查， 男生需要的是吃飽 (對味道的要求不像女生那么苛刻) 女生需要的是美味和時尚健康。 ， 我們可以根據這一特點開發出“他”和“她”系列方便面。 “他”加 大面量， “她”加大蔬菜包。

　　發展方向： 1.在產品銷售終端方面：要加強對大學生寢室樓下的小賣店 的搶占，因為大學生消費者更喜歡在樓下的小賣店購買方便面產 品。 2.在產品宣傳方面：相對傳統的電視媒體依然是重點，同時 也要加強在各大高校的校園促銷活動。 3.在產品質量方面：要更多的添加食品健康和安全的因素。 4.在未來產品開發方面：利用新技術在新產品中更多的加入 蔬菜類食品作為副食。 七、實施方案、策略 實施方案、 (1).廣告目標 1.穩定統一的原有知名度， 保衛市場占有率， 擴大其知名度。 2.塑造企業形象，提高指名購買率 3.達成統一方便面的信息滲透目的， 并塑造方便面的領導地 位。 4.使統一廣告深入人心

　　(2).媒體選擇運用 1.電視 廣告的訴求對象是消費者，如何把信息有效地傳遞 給消費者是廠家和商家最為關心的問題之一，因而，研究消費者的媒 體接觸習慣對他們選擇廣告媒介就顯得尤為重要。 1999 年“中國市 從 場與媒體研究”有關數據可以看出，電視到達率最高，報紙排在第二， 雜志和廣播次之。因而，對于購買頻度高且已進入成熟期的方便面產 品來講，電視廣告無疑是最佳選擇。 2.網絡 因為大學生和年輕的上班族的大多休閑娛樂時間

　　都是在網上度過，網絡媒介迅猛發展，有人預測，在不久的將來，網 絡將取代電視成為第一傳播媒介。 3.報刊和廣播 報刊和廣播相結合的廣告投放方式主要針

　　對在校大學生，因為校園內有定期的報刊發予每個學生，幾乎人手一 份，如果對該報紙的廣告是一系列獨特有創意的精致廣告，可達到眾 所皆知的效果，而校園廣播是高校傳達信息的主要途徑 (3).實施策略 1.愛國簽名 目前海峽兩岸出現和平的曙光,我們可以以統

　　一集團的名義在學校里開展“中國人要統一”的愛國簽名活動，使學生 了解企業文化。 通過此活動增加大家對統一這個品牌的認同 和好感。 2. 大型促銷活動 這項廣告更能引起像學生這樣消費者

　　的消費心理，通過這些方式的傳播使消費者對此產品有購買的欲望， 且讓產品在消費者心中留下深刻印象。 此次活動可以取名為“統一暖冬行動” ，即在武昌地區大型

　　超市和各高校超市舉行“買一送一”的促銷活動，購買一定數量(如 一箱以上)的統一方便面還有精美禮品贈送。為防止競爭者模仿，此 活動應該在短期內完成，可以選在圣誕節前后三天。 3.校園吃方便面比賽 此次活動可以在各大高校周末舉行，

　　先提前一周通過學校超市進行宣傳。在規定時間內吃方便面多的獲 勝，前三名有獎品(此類型活動在我校曾舉辦過，效果不錯) 。還可 以在后面增加一個統一方便面新口味試吃活動， 收集試吃同學的評價 和建議，根據實際情況發放小禮品。建議長期定期舉辦此次活動，可 以在武昌地區各高校巡回舉行這類活動。) 

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