敬老院食藥安全情況調查報告范文

　　一、基本情況

　　我區11個鄉鎮、6個街道辦事處，總人口69萬人，轄區辦有1個救助站，1個福利院，25個敬老院，其中1個區級中心敬老院（與區救助站合署），11個鄉鎮中心敬老院，13個由中心敬老院管理的敬老院。所有敬老院都開辦有食堂和醫務室，全部未申辦餐飲服務許可證和醫療機構執業許可證，食品藥品安全隱患十分嚴重。

　　二、主要問題

　　（一）食堂廚房硬件設施達不到食品安全要求。

　　1、廚房設施布局不合理，未按生進熟出設置。

　　2、無專用配餐間，無紫外線消毒設施。

　　3、部分廚房地面臟、爛，平房未吊頂，無“四防”設施。

　　4、廚房燃料用天然氣的4個，用蜂窩煤、散煤的21個。

　　5、部分廚房灶臺、操作臺、廚柜臟、爛，無冰箱、消毒柜，有的已壞或未正常使用。

　　6、部分食堂無庫房，有的庫房無貨柜、貨架，食品與非食品混放，不通風透氣，無“四防”設施。

　　7、部分廚房緊鄰豬、羊、雞舍等有嚴重污染源的場所。

　　8、無餐具專用消毒保潔柜。

　　（二）醫務室設置達不到標準要求。

　　1、一部分醫務室與寢室在一起，未分開設置。

　　2、部分醫務室無藥品專柜，藥品和其它物品混放在一起。

　　3、部分醫務室雖有藥品專柜，但是藥品和消殺用品、生活用品混放在一起。

　　3、部分醫務室有大量抗生素等處方藥和降壓、降糖等藥品。

　　4、無藥品發放和使用記錄。

　　（三）無食品藥品安全管理制度和操作規范要求，安全意識和衛生習慣差。

　　（四）食品安全管理人員和廚師無健康體檢證明，未經過專業培訓；醫務室人員無醫師或藥師證。

　　（五）大部分敬老院購進食品未索證索票，未建立進貨臺賬，未實行出入庫驗收；未建立藥品進出臺賬記錄。

　　（六）部分敬老院使用的井水等自備水源，無衛生部門水源水質檢驗檢測報告。

　　三、幾點建議

　　（一）落實責任。落實食品藥品安全由地方各級政府負總責、監管部門各負其責、主管部門和承辦者是第一責任人的`責任。

　　（二）密切配合。食安委、鄉鎮、街道、民政、食品藥監、衛生等單位，要按照各自在食品藥品安全監管方面的職責分工，在食安委的統一領導下，在民政主管部門的具體組織下，密切配合，加強監管，履職盡責，確保安全。

　　（三）整改設施。廚房、庫房設備設施規范，是食品安全的基本要求。對嚴重的安全隱患，要加大投入，立即整改，早日達標。建議在醫藥專業技術人員缺乏情況下，敬老院不單獨設立醫務室，看病用藥可聯系就近鄉鎮醫院或村衛生室。

　　（四）完善制度。各相關單位要按照職能要求和法律法規規定，制定食品藥品安全各項管理制度，并督促落實。

　　（五）開展培訓。民政、衛生、食品藥監等部門要立即組織開展培訓，努力提升各敬老院相關人員的食品藥品安全意識和從業水平。

　　（六）辦理證照。通過各方共同努力，積極整改、完善、提升，力爭早日達到食品藥品安全規范要求，及時申辦取得餐飲服務許可等證照。

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